産地で収穫されたままの状態でお届けする「人参（土付）」は、人参本来の豊かな風味が特長です。また、洗浄作業を行なわないことで、栄養分も豊富。とれたての風味そのままにお届けします。
供給センター長崎の生産者のみなさん
エフコープで取り扱っている人参（土付）は、全国の産地をリレーしながらお届けしています。北は北海道、南は九州まで、その時期に一番栽培されている産地から出荷しています。エフコープとお付き合いの長い産地も多く、どの産地も「組合員さんの食卓においしい人参をお届けしたい！」という思いで、日々の栽培・収穫に励んでいます。
一般の人参は、産地で洗浄(水槽の中でブラッシングしながら土を落とす)されていますが、エフコープの『人参(土付)』は、生産地の畑の土が付いたまま商品としてお届けしています。土付の人参にこだわる理由は、洗浄の作業において人参の皮が削り取られてしまうからです。
人参は、皮が栄養豊富だといわれています。ブラッシングによる洗浄はかなり強力で、皮を削り取ると同時に、果汁の一部も流出させてしまいます。エフコープの『人参（土付）』は、この洗浄作業を行なっていないので、人参本来の栄養や風味を保った状態で食卓までお届けできるのです。
鹿児島から北海道まで、指定した産地で年間を通してリレー栽培しています。その時期にもっとも味がいい産地で収穫しますので安定した品質が保たれるほか、産地を指定することで、生産者と顔が見える関係も築くことができています。
人参（土付）の季節別産地リスト
3月～5月・・・・・大分産(ファーミック)、熊本産(ファーミック・藤本農産・九州農産)、長崎産(供給センター長崎)
6月～8月・・・・・大分産(ファーミック)、熊本産(ファーミック・九州農産)、茨城産(ジェイラップ)、千葉産(ジェイラップ)、青森産、北海道産（JAようてい他）
9月～11月・・・・北海道産(JAようてい他)、大分産(ファーミック)、熊本産(ファーミック・九州農産)、長崎産(供給センター長崎)
12月～2月・・・・大分産(ファーミック)、熊本産(ファーミック・九州農産)、長崎産(長崎供給センター)、鹿児島産(北薩出荷組合)
市販品で土がついたままの人参は、なかなかお目にかかることができません。その理由は、
といったことが挙げられます。
確かに、「非衛生的だ」「洗うのが面倒」「洗い落とした土が、キッチンのシンクに詰まってしまう」という声もあります。そういった意味では、利用される方にとっては不親切なにんじんかもしれません。それでも、「風味が良い」「昔ながらの人参の味がする」という組合員さんの声に支えられて、エフコープでも人気の商品になっています。
■容量...500グラム（大小混・2～7本）
※農産品は、保存に最適な温度帯の専用箱でお届けしています。(一部商品は除きます)
保存方法
日持ちを良くするには、土を付けたまま冷蔵庫で保存してください。
新聞紙で包むと人参の水分が逃げにくく、冷蔵庫も汚れません。
※なるべくお早めにご利用ください。
人参嫌いを克服するためには、｢なぜ人参が嫌いなのか？｣という理由をはっきりさせることが大切です。食わず嫌いなら、実際に食べてみたとき「おいしい！」と思うこともあるかもしれません。人参嫌いの理由の代表例として、『食感』『見た目』『匂い』が挙げられます。原因別に調理方法を紹介しますので、人参好きになれるよう挑戦してみましょう！<
・食感が苦手な人には・・・
煮物などに入っているやわらかい人参が苦手な人には、生の人参を使ったサラダをおすすめします。 生だとシャキシャキ感が際立ちます！それでも「食べにくい･･･」という方は、みかんやオレンジ、はっさくやデコポンといった柑橘系の果物を添えてみましょう。
・見た目が苦手な人には・・・
見た目が苦手な人は、料理の中に隠してしまう方法がおすすめです！人参をすりおろしてカレーに入れる、また、細かく刻んでオムライスやハンバーグに入れてみるのもおすすめです。とにかく、見た目に人参が入らないようにすることがポイントです。
・匂いが苦手な人には・・・
人参が持つ独特の匂いがどうしても苦手・・・という方は、お菓子の材料に人参を使ってみてはいかがでしょう。すりおろした人参と果物を使ってケーキを作ると、果物のフルーティーさも手伝って、独特の匂いも気にならないのではないでしょうか。甘さが足りない場合は、砂糖の代わりにハチミツを使うことをおすすめします。
新鮮なのでみずみずしく、ステイック状に切って食べてもシャキシャキ感が違います。もともと人参嫌だった私が、初めて『わっ、甘い！おいしい！』と思って食べたのが、この生協の土付人参でした。それ以来ずっと買い続けています。野菜特有の青臭さやくせがなく、素直に「あらっ、おいしい」と思わせる味が好みです。
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甘味が強いうえ、柔らかいので早く煮えるのがいいですね。新聞紙に包んで、常温で保存しています。たまねぎ、じゃがいもといった常備品のひとつとして、この人参も必ず一緒に注文しています。 土付人参は他の人参に比べ長持ちするし、使い切るまで傷みが少ないように思います。芯まで色が綺麗で、生で食べても口の中に甘味が残ります。うちでは、ほとんどの料理に使っています。シンプルに人参のきんぴらにしてもおいしいです。
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私は十数年前生協に入りましたが、すべて一度は購入しています。この人参も、お気に入りの商品です。土から掘りたてた感触が大好きで、味もとてもおいしいです。これからもずっと食べたいと思っています。
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日持ちの良さ、しっかりとした口当たりが実感できます。人参のきんぴらを作るときに(少し大根を加えて)よく利用します。また、どの料理に使うときも、少し多めに利用しています。
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いろいろな料理に使いますが、20年位前から子供のお弁当のおかずに毎日入れていました。今は、グラッセ替わりに夫婦の朝食の付け合せに作ります。火加減は弱火で時間は10分程。3～4cm長さで同じくらいの大きさに2～8等分(または少し斜めの8mm中位の輪切り)に切り、ひたひたに水を入れて、コンソメと酢少々、砂糖少々、こしょう、ウコン（パウダー）、ローリエの葉を1～2枚入れています。余談ですが、東京に住んでいる息子の子供（孫）たちも、人参大好きに育っています。
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