具たっぷり豚まん
具材がたっぷり入ったボリューム感が自慢の中華まんじゅうです。具材と皮の比率が５：５と、どこから食べてもひとくち目からジューシーな具が出てきて、おいしく食べられます。旨みのある腕肉を中心に、国産豚肉を１００％使用。かたまり肉を当日製造で使用する肉のみをチョッパーで挽くことで、挽きたてのうまさと鮮度を保っています。
品質と鮮度にこだわり、国内産の玉ねぎ、キャベツを使用。玉ねぎは甘みがでるまでしっかりソテーし、キャベツは食感を生かすために生のままで使用しています。また、タケノコは食感を残し、旨みを出すようにと他の具材と別々に調理しています。
独特のひねりが入った形状の皮は、ふんわりとやわらかな食感。電子レンジ調理でもソフトに仕上がるように、製粉メーカーの研究室と日本生協連が共同で開発した専用の小麦粉を使用しています。こね機も専用のものを使い、ふっくらとモチモチとした食感の皮に仕上げました。
組合員さんの要望から実現したノントレイ包装。要望があった当時は、工場の設備が整っておらずなかなか実現しませんでした。しかし、環境に対する組合員さんの熱心な思いから、現在はノントレイ包装の商品を製造しています。
左から(株)メイショクの原田伸一さんと木下英保さん
メーカーの(株)メイショクの製造工場は、兵庫県加古川市にあります。食肉加工食品のメーカーとして、数多くのアイテムを取り揃え、エフコープで取り扱っている『お肉がおいしい水餃子』もここで作られています。
組合員さんの一言がきっかけになり大きな改良になりました。
数年前に開催した、エフコープの学習会でのこと。(株)メイショクの当時の開発担当者が商品の説明や試食を行っていました。すると、｢この商品は、わが家では購入できません｣と言う組合員さん。理由を訊いたところ、３人のお子さんのうち、ひとりのお子さんがアレルギーのため乳製品と卵が食べられない。そのために、原料に乳・卵を使用している『具たっぷり豚まん』は購入できないとのことでした。その後、開発担当者はこの組合員さんの話を会社に報告。どうにかして乳・卵を使わずに豚まんが作れないかと研究を重ね、現在の『具たっぷり豚まん』が完成しました。
■ 内容量・・・４２５g(５個)
■ 賞味期限・・・１年
■ アレルギー表示・・・小麦
■冷凍
『具たっぷりミニ豚まん』
■内容量・・・320g(8個)
●電子レンジの場合
・ 冷凍のままサッと水にくぐらせるか、霧吹きで表面を湿らせてから、ラップでふんわり包んで加熱します。加熱後は1分ほどラップをかけたままにして蒸らすと、さらにしっとりおいしく仕上がります。
・ 複数を温める場合は、お皿に円を描くように並べて加熱してください（プレートの中心は避けてください）。
●蒸し器の場合
蒸し器の湯が沸騰して蒸気が上がったら、冷凍のまま重ならないように並べ、蒸し器とふたの間にふきんをはさんで、強火で約２０分間蒸します。
『具たっぷり豚まん』のおいしさの秘密！
具を平たい円盤状に入れ、小さい子どもさんでもひとくち目から具にあたって、おいしいバランスで食べられるように工夫しています。姉妹品である『具たっぷりミニ豚まん』は、お子さんの誤飲を防ぐために敷紙を取り除いて製品化しています。
現在情報を集めています
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娘たちが好きだったコープの肉まん。
もう、大人になったけれど今も大好きですよ。
ちょっとおなかがすいたときに、レンジでチンして食べます。
具もおいしくたっぷり入っていて、市販にはない商品です。
コープの肉まんなので安心してずっと食べています。
我が家では冷蔵庫で解凍した肉まんの表面に水をかけ、お皿に伏せてそのままチンしています。ラップなしでも大丈夫ですよ！
投稿者 お京 : 2010年2月 5日 22:38
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