酢豚セット
『酢豚セット』は、国内産豚もも肉を使用しています。脂身が少なく、やわらかな歯ごたえが特徴です。一口サイズにカットしているので、お子さんも食べやすい大きさです。
別添付しているタレは、地鶏（讃岐コーチン）ガラスープを配合しています。このスープ原料の地鶏（讃岐コーチン）は、一般ブロイラーと比べて旨味があり、鶏臭さのないものとなっています。
肉に下味調味液をじっくりと染み込ませるために、タンブリング（真空状態で揉みこむ）工程を設けています。また、お肉をできるだけやわらかな状態でお届けできるように、一度揚げたお肉をスチームと熱風の中をくぐらせています。このように製造することで、やわらかく、味が染み込んだお肉ができあがるのです。
『酢豚セット』の製造メーカーである｢山彦｣は、愛媛県内子町にあります。
約３０名のスタッフのもと、全国の生活協同組合へさまざまな加工食品を製造。｢安全・安心｣はもちろん、ご家庭でひと手間（最終調理）加えるだけの簡単調理、おうちにある常備野菜を使った簡単メニューなど、組合員さんの食卓に彩りを与えられる商品づくりをめざしてしています。
『酢豚セット』は、全国の生協で取り扱われている商品です。｢夕食のメインディッシュに｣｢時間がない方にも簡単に調理できるものを｣との思いで、2003年1月に開発されました。
酢豚は、お肉を「油で揚げて」、さらにそれを「炒めて」と2つの調理が必要なメニューです。「もっと簡単に酢豚ができないか？」という声から、「あらかじめお肉を油で揚げておけばよいのでは？」という発想によって、生まれたのがこの商品です。
開発後には、組合員さんから寄せられたさまざまな要望に応えて商品を改善し、今では全国の生協で親しまれています。
組合員の声による『酢豚セット』改善への歩み
●開発当初は、フライ豚肉とタレを一緒に包装していました。しかしお肉の油がついてたれの袋が開けづらいという声が挙がり、フライ豚肉を別包装に変更しました。
●野菜をもっと使いたいのでタレを増やしてほしいという声に応え、タレの内容量を９０グラムから１００グラムへ変更しました。
●『酢豚セット』のタレを単品で企画をしてほしいというエフコープの組合員さんからの要望により、2007年10月より商品化されました。
■ 内容量・・・400グラム(通常規格：国産フライ豚肉200グラム・たれ100グラム×２)、440グラム(増量規格：国産フライ豚肉240グラム・たれ100グラム×２)
■ 賞味期間・・・６ヶ月
■ アレルギー表示・・・乳･小麦
■ 冷凍
※少人数のご家庭でも使いやすいように、フライ豚肉はバラ凍結、タレは１００グラムずつ2つに分包されています。
酢豚のタレ
■内容量・・・100グラム×3
■賞味期間・・・1年
■アレルギー・・・麦
■保存方法
・冷凍庫で－18度以下で保存してください。
■解凍方法
・電子レンジ・・・ラップをせず、平らに広げた状態で約3分加熱(500ｗの場合)
・冷蔵庫・・・4～6時間ほど保管
・オーブントースター・・・アルミホイルを敷いて、約7分加熱(600ｗの場合)
■調理方法
(1)お好みの野菜を適当な大きさにカットします。
(2)フライ豚肉を電子レンジ解凍している間に野菜を炒めます。
(3)炒めた野菜にフライ豚肉と解凍して、よく振ったタレを加えてとろみが出たら完成です。
玉ねぎ、ピーマン、にんじんと一緒に炒めるだけで簡単に、しかも本格的な酢豚ができます。家族にも好評で、10分あればできるので｢今日何にしようかな～｣と迷ったときに便利です。
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野菜と炒めるだけであっという間に一品の出来上がり！とっても手軽なんです。我が家の冷凍庫にいつも入っています。
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仕事から帰っての夕食作りは大変。でもこの『酢豚セット』は、好みの野菜をプラスするだけでとてもおいしい！食べる人数が多いときは野菜を増やして調整しています。
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