カレーうどん
「うどんの決め手は、なんと言っても麺とスープのバランス。スープに負けない麺を作るには、うどんに適した粉を使うことが大切です」とメーカーの東洋水産㈱東京支店・生協課の中山清志さんは言います。
うどんに適した麺を作るために、こだわったのが小麦。北海道産小麦100％に食塩を加えて生地づくりをしますが、この際、小麦粉のグルテン質がアップするように焼成カルシウム（卵の殻を焼いて粉にしたもの）を加えます（これはつなぎ役の代わりにも）。さらに隠し味として、色が付かない程度の少量のしょうゆ（粉末）をブレンド。こうして丹念に作られた麺は、ソフトな粘りがありながらも、コシと歯ごたえがあります。また、辛さをおさえたスープは、お子さんにも好評です。
一人分500ミリリットルの沸騰したお湯に麺を入れて、ほぐしながら5分ほど煮ます。麺が柔らかくなったら、火を止める間際に添付の粉末スープを加えればできあがりです。野菜や肉などを加えると、栄養のバランスもよくなり、おいしさもアップします。
Ｃカレーうどん
■内容量・・・１０１グラム(５食入り・１０食入り)
■賞味期間・・・６ヵ月
■アレルギー・・・乳・小麦
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家族全員大好きです！
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粉末スープを鍋で溶くと鍋が汚れるので、私は丼で溶きますが、小学校6年生の息子はこれだけはこだわって、「お母さんは袋の裏の通りに作らないからダメッ！！」と、自分で作っています。
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インスタントなのに、手打ちとはまたちがった独特のコシがあり、麺通の夫でもこれは大好きで、自分で玉ねぎをプラスしてみたりして食べています。お昼は私も安心して留守ができます。いつも一箱買い置きしています。
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ほかのメーカーのカレーうどんを食べたのですが、少し辛いようでした。エフコープの方は、味がまろやかで美味しく、家族に好評です。野菜がないときは、青ねぎをたくさん入れて食べています。
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我が家はカレーうどんの大ファンです。手軽で美味しいので、休日の昼食はよく利用しています。夫は野菜を入れて、子ども達はスライスチーズ入りがお気に入りです。チーズを入れるとスープがとてもまろやかになりますよ。
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我が家では、上の子の夜食に毎回食べさせています。お肉やキャベツなどを入れて、ボリューム満点！？手軽に作れて美味しいし、毎日食べても飽きない！！って言っています。
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我が家の子ども達が大好きで、いつもケースで買います。鶏肉やねぎ、かまぼこを入れて、かも南蛮風にして食べるのが好きなようです。
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つるりとした麺とたっぷりのスープがおいしいので、我が家では炒めた豚肉、キャベツ、たまねぎ、もやしなどをのせて、ボリュームたっぷり、バランスばっちりで楽しく食べています。国産小麦使用も安心です。
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子どもが育ち盛りのころ(中高)夕食までの間の'おやつ'に食べていました。もちろん土日や夜食にもラーメン、うどん・・・の中どれにしようか迷ったら必ず｢カレーうどん｣に決まりでしたよ。
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長男が、カレーうどんのトッピングにとろけるチーズをのせます。最初は見てるだけだったけど、一度まねしてのせてみたら、こってり・まったりとしスープになり、おいしかったです。以来我が家ではカレーうどんにチーズです。
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市販のカップ麺や袋麺と違って、麺に歯ごたえがあり、スープも辛すぎず、子ども３人(中１、小５、小１)も大好きです。これから夏休みの昼食の定番になります。子どもの友達が来ても、すぐおもてなしができます。
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野菜をたっぷり入れて、ご飯と一緒に食べています。具がなくなると、汁の中にご飯を入れて食べるのがまたおいしいのです。
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辛さの調節が出来るので、カレーの苦手な私や娘も食べられます。ミックスベジタブルと刻んだ味つけいなりあげ、スライスしたソーセージで手早く一品が作れて、味も良いので子どもたちも大好きです。
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